La crème de tartre est un produit dérivé de l'industrie de la vinification. Au cours de la fermentation, un sédiment se forme à l'intérieur des tonneaux. Ce sédiment contient de l'acide tartrique, qui se présente sous la forme de cristaux blancs. Ceux-ci sont moulus, purifiés, séchés, puis moulus à nouveau pour produire la crème de tartre. Elle permet d'obtenir des textures et mousses aérées qui tiennent bien. Dans les soins capillaires, elle permet aussi de booster l'effet des ingrédients naturels.
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